鏡開きでお雑煮


今日は1月11日。

ちょうど床の間に飾った鏡餅(真空パックのやつ)をどうしようか?と思った日が 鏡開きの日でした。例年は忘れて 春まで冷蔵庫に残るのですが。

3連休の真ん中、鏡開きで豪華版お雑煮を作ろることにしました。三越まで行ったので、材料全部が三越というのが豪華版てこと。

真空パックなので、鏡餅はサクサクと切れました。

金時人参と大根は梅と桜で型抜き、薄揚げと椎茸、竹麩、梅麩、餅を入れて、白みそ仕立て。トッピングに菜の花と三つ葉のお浸しをのせました。自分で言うのもなんですが、超美味でした。極上材料でもありますし。


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これが鏡餅?

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手を切らないでね

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案外スカッと切れた

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すごいじゃん!






by sakura-corgi | 2015-01-12 02:06 | SAKURA | Comments(0)

SAKURA一家の成長日記


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